泰式青芒果沙拉的做法

泰式青芒果沙拉

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泰式青芒果沙拉是一道经典的泰国菜,简单又美味。只需有新鲜的硬青芒果和鱼露,就可以复制这道菜的精髓。将芒果换成青木瓜就变成了青木瓜沙拉。

作者: 小芥末蹲
小芥末蹲
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用料  

做法步骤

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  • 硬硬的青芒果一只,洗净刨去外皮。

  • 用工具擦成细丝或者切成细丝。

  • 半个柠檬挤汁,可尝一下酸度决定用量。

  • 加入一小勺鱼露,碾碎的麻辣花生,拌匀即可。

小贴士

芒果一定要硬,大概六七成熟度,吃起来略脆韧,先酸后甜。有一种品种就是青皮的芒果,但熟软了肉也是甜的,这种不适合做沙拉,只适合做甜品了。鱼露有咸味,不需要放盐。麻辣花生让口感更丰富,且有淡淡辣味,十分绝妙。

菜谱创建时间:2013-12-30 16:15:16

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