水晶奶黄包

作者： 淡水-3

网上玉池桃红的方子，转在这里留做资料，不是我做的 奶黄馅原料：水晶皮原料：，生粉17克，色拉油5克，热水70—80克。

用料

• 鸡蛋 1个50G
• 澄粉 15G
• 吉士粉 10G
• 牛奶 45G
• 白糖 40G
• 黄油 20G
• 水晶皮原料
• 澄粉 67G
• 生粉 17G
• 色拉油 5G
• 热水 70-80G

水晶奶黄包的做法步骤

步骤 1

1. 把澄粉67克，生粉17克，加入热水70克搅拌成团，然后再加入色拉油5元揉圆，盖保鲜膜备用。

步骤 2

2. 黄油室温软化，40克白糖分三次加入，打发。

步骤 3

3. 分三次加入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 4

4. 再倒入牛奶，放入澄粉，吉士粉搅拌均匀。

步骤 5

5. 上高压锅蒸5分钟（不用盖限压阀）。蒸好后搅拌均匀。

步骤 6

6. 面团和馅各自分成8份，面团擀开包入馅，放入模具中，扣出（外面撒一些生粉放粘）。

步骤 7

7. 高压锅水开后，放入笼上蒸，上汽后转中水5分钟即可。

菜谱创建时间：2013-12-28 20:43:10