猪肚的挑选与清洗

作者： 膳道KITCHENDAO

猪肚的挑选：猪肚表面有很多粘液，无斑点、无瘤。

用料

• 猪肚
• 生粉
• 高度白酒
• 盐

猪肚的挑选与清洗的做法步骤

步骤 1

加生粉和盐，抓洗猪肚5分钟，冲干净。

步骤 2

加生粉、盐和高度白酒进行第二次清洗。

步骤 3

猪肚焯水1分钟，过凉水。

步骤 4

刮掉猪肚的粘膜。

菜谱创建时间：2013-12-25 11:09:06