蹄髈洗净,木耳和菌菇在水中泡发待用
蹄髈下水煮开,将水倒掉,在热水下冲洗蹄髈,把脏东西洗掉
重新加入水,水量没过蹄髈,尽量多加些,省得中途加水。
加入生姜片,料酒一起煮,大火烧开后转小火焖1小时。
加入木耳和菌菇等辅料,继续焖半小时到一小时。
根据个人口味加入盐调味,等蹄髈完全酥烂后就完成了