苹果酒酿小圆子甜汤

作者： 烟火间

冬至了，今天你家吃汤圆还是饺子? 各地的习俗不同，冬至吃的东西也不一样呢。 我特地为家人准备了苹果酒酿小汤圆。 软糯的小圆子浸满了酒酿的醇香和苹果的芬芳，味道浓郁、香甜醉人。 在寒冷的冬日，吃上一碗，全身都会发热，御寒滋补的功效很明显喔，分享给大家！ 祝大家冬至快乐, 阖家团圆！

用料

• 糯米粉100克
• 温水80克
• 苹果1个
• 酒酿1小碗
• 枸杞适量
• 冰糖2大勺

苹果酒酿小圆子甜汤的做法步骤

步骤 1

糯米粉加温热水揉成团，再分搓成细条，分成一个个小剂子，在掌心揉搓成小圆子，盖上湿布备用。

步骤 2

苹果去皮切成小块，泡入盐水中，防止氧化变色。小汤锅中加水大火煮开后放入小圆子，改中火煮3-5分钟，不时轻轻搅拌以免粘连。

步骤 3

等小圆子浮起来后，放入冰糖、苹果粒和枸杞继续煮至冰糖溶化。 最后加入酒酿即可关火出锅（酒酿不能煮太久，否则酒味会挥发掉，而且容易发酸）。

菜谱创建时间：2013-12-22 14:20:47