甜洋葱切碎(别太碎了不然很容易焦)。
在一个可以进微波炉的碗里加橄榄油和糖,把切好的洋葱放进去拌匀。
微波炉高火转三分钟。
取出来加1/4t盐搅拌一下。
继续进微波炉转到洋葱变成焦糖色。
整个过程需要十几分钟,期间每转2-3分钟都要拿出来拌一下,太干了可以加一点水防止烧焦。
葱花切好,也用微波炉叮一下,放凉。
酸奶油,蛋黄酱,一部分葱花和放凉的洋葱拌在一起,加盐1/4t,worcestershire sauce 1/2t和蒜粉1t搅拌均匀。
最后撒剩余的葱花点缀。
直接吃或者放冰箱冷藏2h以上再吃都是很棒的
1. 洋葱一定控制好火候,caramelize就可以了。 2. 想要更浓的洋葱味可以再加一些洋葱粉。 3. 我用了reduce fat的酸奶油和蛋黄酱,味道完全不会差的~ 薯片啊tortillas啊pita bread啊……蘸着这个酱吃绝对提升档次的,尽情去尝试吧~