福菜苦瓜

作者： 八九食

用料

• 老姜片 2片
• 鸡汤块 1块
• 苦瓜 400公克
• 福菜 60公克
• 五花肉 200公克
• 冰糖 10公克
• 水 2杯
• 鲜鸡精 1/4小匙

福菜苦瓜的做法步骤

步骤 1

福菜洗净切段；苦瓜去籽、去内部白膜、切块；五花肉洗净切块，备用

步骤 2

热锅，放入作法1的五花肉块乾炒逼出油份(不必炒太乾)，取出备用

步骤 3

另取一锅，放入作法2的五花肉及作法1的福菜段、苦瓜段及老姜片，及所有调味料煮至沸腾

步骤 4

转小火盖上锅盖燜至苦瓜软烂熟透即可

福菜苦瓜的小贴士

苦瓜的苦味令很多人退避叁舍，其实只要作点小技巧，苦瓜也可以很美味，首先切开苦瓜后裡面的白膜必须去除再烫煮至6分熟，这样一来就可以减低苦味，此外也可以将切好的苦瓜浸泡冰水（适合凉拌），效果更好喔

菜谱创建时间：2013-12-21 14:15:33