香菇麵筋

作者： 八九食

冷食、热噌皆美味

用料

• 乾麵筋 500公克
• 香菇 45公克
• 牛头牌豚骨汤块 1块
• 糖 1又1/2大匙

香菇麵筋的做法步骤

步骤 1

香菇、乾麵筋分别浸泡水至软，并挤乾水份，香菇切丝备用

步骤 2

热锅，倒入以1大匙油，将作法1的香菇丝炒香

步骤 3

於作法2中放入所有调味料及泡软的麵筋，煮透入味即可

香菇麵筋的小贴士

麵筋也是水份吸收力超强的食材，用来与高汤一起燉煮味道极佳，在市场可以买到乾货，是一颗颗膨胀的圆球，再料理前记得先将乾的麵筋泡水至软，再挤乾水份，吸收力会更佳，更容易入味

菜谱创建时间：2013-12-21 13:58:40