台味闷苦瓜

作者： 八九食

用料

• 辣椒丝 5公克
• 牛头牌红葱香酱 2大匙
• 苦瓜 200公克
• 泡发香菇丝 20公克
• 丁香鱼 20公克

台味闷苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜去籽切成长方片状，用开水汆烫去苦涩后沥乾，置於锅中

步骤 2

作法1锅中加入牛头排红葱香酱、泡发香菇丝、丁香鱼、辣椒丝

步骤 3

开小火煮约10分鐘至汤汁收乾即可

台味闷苦瓜的小贴士

苦瓜的苦味让许多人退避叁舍，其实有些小技巧可以让苦瓜苦味降低，像是汆烫就是一个好方法，此外去除苦瓜内侧的白色薄膜跟籽也能有效降低苦瓜的苦味

菜谱创建时间：2013-12-21 13:33:16