桂花蜜红薯

作者： 烟火间

寒冷的日子，我们需要从一些温暖甜蜜的食物中寻求慰籍。 今天的这个桂花蜜红薯又让人想起了小时候熟悉的味道来，红薯的粉糯混合着桂花蜜汁的香甜，尝上一口，即刻便有了幸福和满足的感觉，暖胃又暖心。。。

用料

• 红薯 2个
• 白砂糖 40克
• 糖桂花 60克
• 酱油 1小勺
• 水 100克
• 熟芝麻 适量

桂花蜜红薯的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切成滚刀块 。

步骤 2

锅里多放点油，将油烧至5成热，把红薯块放入炸至金黄松软（可以用筷子插进去试试看，能轻易穿透即可），捞出沥干油份备用。

步骤 3

锅中炸油倒出，把白砂糖、糖桂花酱、酱油和水一起放入锅中，用中小火煮沸，一直煮到糖浆粘稠，熄火。

步骤 4

把炸好的红薯倒入，均匀的裹上糖浆，出锅前撒上熟芝麻增香。

步骤 5

趁热享用～

桂花蜜红薯的小贴士

1、炸红薯块时，要用中小火慢慢炸，以防红薯外面烧焦里面还没熟。判断红薯是否熟了，可以用筷子扎一下，如果很容易就扎进去就说明熟了。 2、炸完红薯的油倒出来另用，锅不用清洗可以直接用来煮糖浆。煮糖浆的时候火力不要太大，慢慢熬煮到糖浆粘稠。 3、糖浆中加入酱油或者少许盐可以使红薯甜而不腻，也可以避免红薯的淀粉质造成胃胀气的现象。

菜谱创建时间：2013-12-20 14:38:45