古早味滷白菜

作者： 八九食

用料

• 红萝卜丝 50g
• 牛头牌红葱香酱 5大匙
• 大白菜 300g
• 泡发香菇 50g
• 葱段 30g
• 姜片 20g

古早味滷白菜的做法步骤

步骤 1

大白菜切大块后用沸水汆烫约30秒后捞起沥乾；泡发香菇切丝，备用

步骤 2

热锅下少许油，小火爆香葱段、姜片、香菇丝、红萝卜丝，再放入作法1的白菜

步骤 3

加入牛头牌红葱香酱，以小火煮约5分鐘至白菜软烂即可

古早味滷白菜的小贴士

燉滷料理也是需要爆香的，将辛香料事先爆香让瞬间高温将辛香料的香气的散发出来，再加入所有食材去燉滷，比起直接燉滷来得更有香气

菜谱创建时间：2013-12-20 14:11:08