剁椒鱼头

作者： 龟龟小妖精

用料

• 胖头鱼鱼头
• 油
• 盐
• 葱姜蒜
• 胡椒粉
• 料酒
• 剁椒

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头劈开洗净，均匀抹上盐、胡椒粉、料酒、葱花、姜丝腌制10分钟。

步骤 2

热油锅，放入姜丝、蒜末，炒至蒜微微变黄成金蒜。

步骤 3

取盘底部垫上葱姜丝，将鱼抹上薄薄一层炒蒜的油放上。

步骤 4

水烧开上蒸锅蒸3分钟，端出控去腥水。

步骤 5

将剁椒均匀铺在鱼头上，再将金蒜铺上，上蒸锅再蒸12-15（视鱼头大小而定）即可。

菜谱创建时间：2013-12-19 15:29:39