红枣糕

作者： Cherry琦琦琦

用料

• 大枣 50g
• 牛奶 60g
• 鸡蛋 4个
• 色拉油 80g
• 红糖 150g
• 盐 3g
• 低筋粉 150g
• 泡打粉 5g

红枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净，去核，切成小丁

步骤 2

切好的红枣丁浸泡在牛奶中

步骤 3

鸡蛋打在桶里，放入红糖，想颜色深点的是放150克红糖（和我的是一样的）。如果颜色不想这么深的话，可以放120克红糖 ，30克白糖。

步骤 4

先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。

步骤 5

减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡。

步骤 6

加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。

步骤 7

筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。从下至上翻拌

步骤 8

倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。

步骤 9

我的是长帝烤箱，预热150度，中层上下火，烤20-30分钟。

红枣糕的小贴士

面粉最好分次筛入，每加入一次，都要翻拌均匀再往里加。 翻拌面糊的时候，从下至上翻拌，切记不要划圈，。也可以用打蛋器快速打匀，这个时间不要太长，几秒钟就行，拌面糊的时候可以预热烤箱了。

菜谱创建时间：2013-12-18 23:34:32