萝卜山药小排汤 & 茭白笋丁虾仁滑蛋

作者： 日本上班族小食堂

制作时间 30分钟 （不算炖汤的时间哦） 冬天最适合带暖暖的汤，空气不好，正好来点萝卜润一下 配上凉拌油麦菜，简单又搭配，量够足都不用带米饭了

用料

• 笋丁
• 虾仁
• 茭白
• 鸡蛋
• 肋排
• 白萝卜
• 山药蛋

萝卜山药小排汤 & 茭白笋丁虾仁滑蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清拌虾仁，加盐，少量黑胡椒和油

步骤 2

笋和茭白切成丁，油锅起，我是先下笋和茭白（因为比较喜欢熟一点的蔬菜），略炒就可以下虾仁了

步骤 3

前面多余的蛋黄正好用来滑蛋（下次会加点牛奶在里面，据说口感会更好）；不用等到蛋全部凝结就可以关火了，嫩嫩的正好～

步骤 4

再来下一道，山药蛋处理起来比较麻烦（还是普通山药好整），洗干净切滚刀块

步骤 5

萝卜切成扇形的下块，肋排比小排肉少，但是连骨的肉才香嘛～飞水以后就可以大家一起放进去炖煮了

步骤 6

我比较喜欢炖得很酥的萝卜，所以一开始就都放下去炖了，炖越久越入味啦，最后加盐，就出炉啦。

菜谱创建时间：2013-12-17 12:05:52