黑糖肉桂卷

作者： 王光光光光

冬天哪能少的了它 两种都是非常好闻的食材 无论是冬天的早晨、午后、傍晚、熬夜的凌晨 咬一口热腾腾的肉桂卷 在空气都变浓郁的时间里感觉到温柔又有力的幸福感~

用料

• 高粉 300g
• 鸡蛋（中等） 一个
• 牛奶 120g
• 糖粉 15g
• 盐 2g
• 酵母 3~4g
• 黄油1 20g
• 黑糖 70g
• 肉桂粉 15g
• 黄油2 35g

黑糖肉桂卷的做法步骤

步骤 1

黄油1融化后倒入温热的牛奶搅拌均匀再倒入糖粉 温热不烫手后放入酵母融化后 加入面粉和盐揉成可以撑开薄膜的面团

步骤 2

面团放入密封的容器内发酵至两倍大 黑糖和肉桂粉搅拌均匀（黑糖不要选择块状的 粉状最适合）

步骤 3

发酵好后的面团按扁用擀面杖擀成长方形备用 然后准备一个小奶锅烧热放入黄油2融化 融化后倒入黑糖肉桂粉搅拌至均匀浓稠即可

步骤 4

稍微晾一下 然后将馅料均匀涂抹在面皮上 然后将面皮卷起 收口处捏严实

步骤 5

卷好后来回搓一搓 切成2.5厘米宽度的等量大小的份量 横截面朝上摆在烤盘内 放入烤箱进行二次发酵 看到肉桂卷膨胀了1.5倍大后取出 再将烤箱预热至175度 中下层烤17分钟

步骤 6

出炉后晾凉再淋上糖霜即可

黑糖肉桂卷的小贴士

黑糖不要选择块状的 粉状最适合 如果只有颗粒状或者块状的 就要将它和黄油一块小火融化后再倒入肉桂粉混合均匀

菜谱创建时间：2013-12-17 00:15:33