戚风蛋糕

作者： ZEEBIT

非原创 自己改方子备用

用料

• 鸡蛋 3
• 低粉 51g
• 橄榄油 24g
• 慕斯利安酸奶 42g
• 细砂糖 26g放蛋白中
• 细砂糖 10g放蛋黄中

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄、砂糖、橄榄油、慕斯利安酸奶 放到一起搅伴均匀

步骤 2

蛋白打到干性发泡的状态（分3次加入砂糖）

步骤 3

蛋黄糊里加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

步骤 4

蛋白分3次加到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 5

将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来

步骤 6

150度，35分钟（长帝刻度170，群之是180）

步骤 7

烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却

菜谱创建时间：2013-12-16 14:27:38