泰式椰浆煮米粉

作者： 米大米是我

看了一档节目后技痒做的。菜谱里是一人份的量。

用料

• 泰式米粉 75g
• 香菜 2棵
• 香茅草 1根
• 姜 1小块
• 蒜 4-5瓣
• 指天椒 2棵
• 色拉油 适量
• 椰浆 150ml
• 虾 4-5只

泰式椰浆煮米粉的做法步骤

步骤 1

香菜留一棵放一边，香茅草取茎部叶子不要。其他材料：香菜、香茅草、姜、蒜、指天椒切末。

步骤 2

步骤1中所有材料放入料理机，加一小勺色拉油打成碎末。没有料理机的就多切一会儿。

步骤 3

平底锅加色拉油烧热，放入步骤2的混合物略炒出香味，倒入椰浆中火熬煮，然后放虾，虾熟得快所以要晚些放。

步骤 4

开水浸泡泰式米粉，不用煮，约15分钟就可以泡软。想吃软点的也可以略煮。

步骤 5

泰式米粉沥水装盘，待步骤3的虾煮熟后把汤汁浇到米粉上，再把1棵香菜切碎洒入。浓浓东南亚风，请享用。

菜谱创建时间：2013-12-15 17:44:26