糖醋肉片

作者： 小米下厨

福州人喜欢有糖有醋的小菜，荔枝肉、糖醋排骨通常是家晏中最受欢迎菜式没有之一。 每每端上餐桌，总能引发一阵小小的骚动，大人也不顾形象的和小朋友开抢起来，没几下子，一盘就没影了。

用料

• 金锣黑猪瘦肉 250克
• 生粉 少许
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 醋 3汤匙
• 白糖 3汤匙
• 葱花 少许
• 盐、味精

糖醋肉片的做法步骤

步骤 1

瘦肉冼净，晾干水份备用

步骤 2

用生粉、生抽拌均，静置15分钟

步骤 3

锅里放油，油热后放入肉片翻炒

步骤 4

炒散后，顺序淋入料酒、生抽、醋、白糖

步骤 5

继续翻炒，加入盐、味精

步骤 6

炒至亮色时，起锅，洒上葱花点缀

糖醋肉片的小贴士

1.在洒料酒的时候，沿着锅边淋一圈，这样酒香分布更均匀 2.米醋、糖等可以根据自己的口味来调整

菜谱创建时间：2013-12-15 10:11:20