香煎封仓鱼

作者： 粤私厨-Don

技法：煎 味型，咸，鲜

用料

• 仓鱼
• 姜片，葱花，青红椒米
• 煎封汁，水250克，美极鲜，鱼露各30克
• 急汁90克，盐12克，糖2.5克
• 味精10克，烧汁10克

香煎封仓鱼的做法步骤

步骤 1

仓鱼刮干净，去内脏，姜片，葱条，料酒，生抽腌制，鱼身切花三刀，浅花刀。

步骤 2

鱼身抹生粉煎，下料酒，煎封汁，水250克，美极鲜，鱼露各30克，急汁90克，盐12克，糖2.5克，味精10克，烧汁10克，慢火煮，熟即可。

菜谱创建时间：2013-12-14 16:57:33