花雕焗鸡中翅

作者： 粤私厨-Don

技法：焗 味型，浓，香

用料

• 鸡中翅
• 洋葱件，姜片，葱节，炸蒜子
• 花雕，老抽，生抽，蚝油
• 基本味，冰糖

花雕焗鸡中翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，用姜片，葱条，基本味，鸡粉腌制。

步骤 2

鸡翅飞水，油锅下鸡翅，慢火煎两面，小许焦黄捞起沥干油。

步骤 3

煮冰糖至桨状，加小许水，加洋葱件，姜片，葱节，炸蒜子，花雕，老抽，生抽，蚝油，慢火煮开，上色即可，捞上鸡翅，摆碟，剩余的汁淋上鸡翅上就可。

菜谱创建时间：2013-12-14 13:51:27