尖椒火腿发面饼

作者： 每天都在想念

曾经在一个小吃铺子吃过这种饼，很喜欢，正好蒸包子剩了点面，于是切了点尖椒和火腿肠，调好味，抹上，卷好，烙之，味道真的是盖了！也非常快手，欢迎尝试哦

用料

• 面粉
• 水
• 糖
• 酵母
• 尖椒
• 火腿肠
• 盐
• 香油
• 鸡粉

尖椒火腿发面饼的做法步骤

步骤 1

发面的过程就不赘述了，我的经验是面和水的比例是2：1.1-1.2。举例来说就是，面100g时，水是55g。面和酵母比例是100：1。面和糖比例是100：5。

步骤 2

发面时准备馅料。把尖椒和火腿肠切成碎丁，然后把尖椒碎用少量盐，鸡粉和香油拌匀，再加入火腿肠碎拌匀备用。

步骤 3

面发好后，排气，揉匀，擀成长方形的片，倒适量香油抹匀表面，倒上馅料铺满面片，然后把两端向中间折叠，捏紧接缝。

步骤 4

平底锅烧热后，放少许油，转小火，放入饼烙至两面金黄即可。

菜谱创建时间：2013-12-09 20:06:17