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蚝油炒杂菜的做法
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蚝油炒杂菜

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作者: 小胖君
小胖君
吃惯了大鱼大肉偶尔吃一回素菜,那感觉还真棒,仿佛一股清风穿肠而过。 欢迎关注微信公众平台——小胖子的厨房,定期也会有菜谱推出。微信公众号: gordonandhiskitchen ,在添加好友界面查找公众号即可。

用料

蚝油炒杂菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先,洗净西兰花、胡萝卜以及蘑菇。将西兰花剪成块状,将胡萝卜切成丁。将西兰花与胡萝卜入沸水中氽烫,氽烫西兰花与胡萝卜前先倒点油入锅内,这样可以使得蔬菜的色泽更加鲜艳。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2到3分钟后,捞出西兰花,1分钟后再捞出胡萝卜。捞出它们之前可以先尝尝口感如何,清脆稍软即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蘑菇洗净,切片。将蒜切碎,蒜要多一点。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用蚝油、水以及生粉调好芡汁,水不宜多,味道不要太淡要有蚝油味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内热油,油热后炒香蒜蓉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒香蒜蓉后倒入蘑菇片快速翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蘑菇片炒软后就可以放入之前氽烫过的西兰花块与胡萝卜丁了。然后一起翻炒,加一点点盐。注意,一点点盐就可以了,因为蚝油本身就有咸味。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微翻炒一下就可以将之前调好的芡汁倒入锅中了。然后呢,大火煮1到2分钟,让锅内的蔬菜充分入味即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样一道色香味俱全兼顾营养的蚝油炒杂菜就完成了。

蚝油炒杂菜的小贴士

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菜谱创建时间:2013-12-08 23:39:21
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