咖喱鱼片

作者： 静雅_Jingya

淘宝11月生鲜季购了一个阿拉斯加海鲜拼盘，回来味增汤里放过一次鲷鱼，做过一次泡菜三文鱼炒饭，剩下的黑鳕和真鳕不知道怎么做呢，正好看到一号店买的的泰式青咖喱已经在家放了很久，于是想着可以尝试一下这两个搭配～

用料

• 鳕鱼或真鳕，彩椒，土豆，洋葱
• 青咖喱，鸡蛋，淀粉
• 胡椒，植物油，姜，蒜

咖喱鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼切片或薄块，放盐、胡椒和料酒腌几分钟，淀粉加水少许调散，放入鸡蛋拌匀，鱼片沾蛋液入油锅（六成热左右）炸至金黄。

步骤 2

炸出来差不多是这样子。中间缺图，具体步骤如下：姜蒜切末，洋葱土豆切小块，先将土豆炒至半熟盛起。

步骤 3

锅里重新下油，炒青咖喱酱、姜蒜、洋葱和先前炒熟了的土豆，以及炸过的鱼片，然后加入水和椰浆，煮至土豆熟，收汁装盘即可。

咖喱鱼片的小贴士

我用的咖喱酱里咸度已经足够，出锅前可先尝一尝是否还需要放盐； 如果是用入锅后比较粘稠的咖喱块，先前就不用炒了，和椰浆差不多时候放应该就可以的； 配菜完全根据个人喜好自选，如果不宜熟的可以提前炒一炒，以免炸过的鱼片跟蔬菜一起煮太久

菜谱创建时间：2013-12-08 19:50:10