蓝莓玛格丽特

作者： 哒哒哒哒哒不溜

看网上教程做的，还挺简单。

用料

• 蛋黄
• 黄油
• 玉米淀粉 30%
• 面粉 70%

蓝莓玛格丽特的做法步骤

步骤 1

取熟蛋黄用筛网做成蛋黄细末；将黄油打发，倒入蛋黄末拌匀；低粉、玉米淀粉、蔓越莓干与黄油混合揉成面团，放冰箱冷藏1小时然后取8g一块，揉成小圆球用大拇指按扁，出现自然裂纹；最后放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。

蓝莓玛格丽特的小贴士

为了方便操作，我把生蛋黄直接替代了熟蛋黄跟黄油一起拌匀，觉得没有太大影响。 没有买到低粉，度娘说暂且可以把生粉和面粉按2:8的比例替代。 最后一步搓成小球最好分量少一点，易于较厚部分也能烘熟。 个人觉得完全按步骤做出来的味道不够，最好揉面粉的时候加点白糖或者炼奶。

菜谱创建时间：2013-12-08 01:20:07