潮州卤鸭

作者： 卷毛的珊瑚妈妈

用料

• 五香粉
• 南姜
• 桂皮
• 丁香
• 辣椒
• 鱼露
• 大蒜
• 老抽
• 香叶
• 盐

潮州卤鸭的做法步骤

步骤 1

把整鸭洗净后，用盐和味精帮它来个全身按摩，然后往它肚子塞入一两南姜和一个大蒜。腌制4~5个小时

步骤 2

上锅，放油，油热后放两勺白糖，白糖至金黄色。接着把鸭放进去，鸭身两面煎一下，

步骤 3

放水，还有各种香料：八角，香叶，桂皮，丁香，辣椒，鱼露（俩两）。水位淹没鸭身就好，盖上。煮60分钟，每20分钟翻一次身。

菜谱创建时间：2013-12-06 21:39:50