★简单★时短★西班牙海鲜饭

作者： 肉食系女子

cookpad上人气最高的paella菜谱+少许arrange 要不是这个菜谱真不知道做西班牙海鲜饭原来这么简单，不需要专门的锅具，用自己家的平底锅就可以做。材料也很因地制宜，除了藏红花以外都很容易买到。 用量适用直径26cm的平底锅。（我的锅子比一般的平底锅深所以看起来好寂寞www

用料

• 红黄甜椒 各1个
• 大米 2杯
• 鸡腿肉 250g
• 番茄 1个
• 洋葱 1个
• 大蒜 1片
• 蛤蜊（吐完砂的） 200g左右
• 大虾 10只
• 其他各种海鲜 任意（乌贼扇贝牡蛎等等都很适合）
• ○浓汤宝 1个
• ○藏红花 1小撮
• ○水 350ml
• ○盐 1½小勺
• 白葡萄酒 50ml
• 椒盐 适量
• 橄榄油 适量

★简单★时短★西班牙海鲜饭的做法步骤

步骤 1

○的调料混合在一起放进微波炉转热，使浓汤宝完全溶解。搅匀以后尝尝味道，随自己喜好加减盐。

步骤 2

红黄甜椒和番茄切成适当的大小。大蒜和洋葱切碎丁。

步骤 3

鸡腿肉切块，撒上椒盐，放进平底锅小火煎至两面金黄。煎肉渗出的肉汁可以倒进1的调味汁里。

步骤 4

虾煎至变色，取出待用。

步骤 5

红黄甜椒撒上椒盐稍微翻炒一下，取出待用。

步骤 6

平底锅内倒入适量橄榄油，放入大蒜炒至飘出香味。（小火）

步骤 7

再放入洋葱炒至半透明。（以下中火）

步骤 8

放入2杯大米翻炒。

步骤 9

依次放入番茄，白葡萄酒，1的调味汁继续翻炒。

步骤 10

调小火，用木勺或菜铲在锅内像划十字一样轻轻翻炒，大约过5~10分钟以后水分会渐渐消失。

步骤 11

等到水分消失掉差不多9成，关火，把刚才取出待用的鸡肉，大虾，红黄甜椒，以及蛤蜊和其他各种海鲜码放在饭上。

步骤 12

盖好盖子，小火煮约12分钟。然后关火，不要打开盖子，就这么放置15分钟。

步骤 13

尝尝看大米熟了没有，如果还是夹生的，重复上一个步骤。（每个平底锅个性不同，有可能会有煮了一次还夹生的）

步骤 14

然后就可以把整个平底锅端上餐桌开动啦ヽ(*´∀｀)ノ

★简单★时短★西班牙海鲜饭的小贴士

1 大米不用洗 2 第三部煎鸡块的时候如果有香料的话放一点香料会更好吃。

菜谱创建时间：2013-12-06 21:06:41