（健康粗粮）无油全麦蛋糕卷

作者： 乔巴酱

这是一款健康的小蛋糕，细腻绵密的口感（不是蓬松的口感哦！）透着麦香，细细品尝之下，还带有麦麸的粗粒感。 烤盘大小：18.5cmx22cmx2cm（大家注意哦~要根据烤盘大小增加分量）

用料

• 低粉 28克
• 全麦面粉 10克
• 牛奶 20克
• 鸡蛋 2
• 糖（加蛋黄） 10克
• 糖（加蛋白） 27克
• 白醋 几滴

（健康粗粮）无油全麦蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离蛋白蛋黄，分别放在无油无水的盆里

步骤 2

蛋黄加入10克白糖打匀，加入牛奶打匀，筛入低筋面粉和全麦面粉打匀了备用。

步骤 3

蛋白加白醋打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打发至干性发泡，牙签插入不会倒即可

步骤 4

取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀，切记不可画圈。再倒回蛋白中，切拌均匀。

步骤 5

烤箱预热170度，面糊倒入烤盘，入烤箱之前震两下，烤制10分钟，表面金黄即可，时间要自己掌握.

菜谱创建时间：2013-12-05 22:51:55