黑胡椒无油鸡翅

作者： 夯夯

不用油做的菜在餐桌上总是有些极端。 要么清汤寡水的，没什么食欲；要么特别能突出实物的原汁原味儿。 这个鸡翅就是这样了。 没有一滴油，出锅前锅里却能煎出很多鸡翅本身的油脂。

用料

• 鸡翅中 10个
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 适量

黑胡椒无油鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅洗净沥干水分，在鸡皮面划几个小口，不要太深

步骤 2

加盐，用手让每个鸡翅都能入味，稍稍给鸡翅”按摩“一下，盖盖放入冰箱冷藏腌制5个小时以上

步骤 3

平底锅不放油，锅热后直接将鸡皮面朝下，摆放整齐后盖好锅盖，中小火煎至3分钟

步骤 4

待一面煎至金黄后，翻面，继续盖盖煎几分钟即可

步骤 5

出锅前撒入适量黑胡椒碎

黑胡椒无油鸡翅的小贴士

真的一滴油都不用放。 煎至的时间和火候自己要掌握好，火不要大，保持中小火。

菜谱创建时间：2013-12-03 11:19:55