全麦吐司【我爱面包机】

作者： Shirley_Yao

摘自《我爱面包机》全麦面包P33 不知道外公什么时候喜欢吃我做的面包，饼干之类的。但是又有糖尿病，所以稍微改动了一下方子。做了一款糖尿病人也可以吃的全麦吐司。 有的主要事项写在小贴士里。

用料

• 高筋面粉 130g (原方150g)
• 全麦面粉 130g(原方100g)
• 盐 4g
• 酵母 3.5g
• 红糖+元贞糖（原方绵白糖） 20g
• 橄榄油 20g
• 牛奶 20g(原方10g)
• 水 150ml(原方180ml）

全麦吐司【我爱面包机】的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

将液体先放入面包机中。然后放入高筋面粉+全麦面粉。最后放入酵母。

步骤 3

启动“和面程序”走10分钟左右

步骤 4

10分钟后开启“全麦面包”程序。重量500g,烧色浅。然后就全部交给面包机

步骤 5

一次发酵时候已经发到一半了。

步骤 6

出炉后冷却。隔夜切开味道会更好。

全麦吐司【我爱面包机】的小贴士

1.全麦面粉各自买的不同。所以水量要酌情添加。不要一次性都倒入面包机桶内。 2.我是提前10分钟从面包机把面包拿出来的。防止表皮考的太硬。 3.第一次先启动和面程序是让它组织更好些，但是不建议15分钟，因为全麦面包不同于其他吐司。容易使膜变得很薄，最后考出来会塌陷。所以也可以不选择“和面程序”，直接启动“全麦面包”程序也可以。

菜谱创建时间：2013-12-02 20:31:10