将高筋粉、奶粉、蛋液、牛奶、糖一起揉成团,浸泡(静置)半小时。
面团加盐、酵母,揉20分钟。
再加黄油揉至扩展阶段。
发酵至2倍大。
排气、分割、滚圆,松弛15分钟。分割成7个面团(适合8寸方烤盘)
烤盘里垫上油纸。把每一个面团,分别擀成椭圆形的薄饼,再横着搓卷成7个细长的圆条,挨个排在烤盘里。面团和烤盘两边要留2-3cm的空间。
二次发酵到2倍大,刷上蛋液,放入预热好180度的烤箱,中层,烤20分钟。