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干煸杏鲍菇的做法
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干煸杏鲍菇

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作者: Rui私家小厨
Rui私家小厨

干煸杏鲍菇的用料

干煸杏鲍菇的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杏鲍菇洗净沥干切成小块(方块或者滚刀块),大蒜切碎。

步骤 2

锅内油烧至八成热,放入花椒炸一下,炸出味儿后把花椒捞出弃之。

步骤 3

中火下入干辣椒段煸炒两下,再下切好的杏鲍菇块翻炒,一直用中火翻炒,直至把杏鲍菇的水分炒出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后下入大蒜碎炒出蒜香后,倒入一勺生抽,使杏鲍菇裹上生抽的味道后即可出锅,撒上葱花装盘。

干煸杏鲍菇的小贴士

1、炸花椒油的火候不宜过大,花椒很容易糊掉。 2、煸炒杏鲍菇主要是把杏鲍菇里的水分炒干,所以火候也不能过大。 3、大蒜在后面的加是因为蒜很容易糊,而且先加的话香味容易过早的挥发掉。 4、加入生抽翻炒的时候,因为锅的温度已经很高,所以这个时候适合开小火。

菜谱创建时间:2013-11-29 15:31:43
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