芝士蛋糕

作者： 苏格兰的鱼

按君之的方子来做的，简单美味。

用料

• 奶油奶酪 250g
• 黄油 50g
• 消化饼干 100g
• 牛奶 80g
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 15g
• 细砂糖 80g
• 柠檬汁 10g
• 朗姆酒 15ml
• 香草精 1.25ml

芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将黄油软化成液态，消化饼底碾成碎末，搅拌混合。

步骤 2

用勺子把混合好的消化饼底放入模具，压实，入冰箱冷藏。

步骤 3

奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，打至顺滑无颗粒状。

步骤 4

加入鸡蛋，打匀。鸡蛋要一个一个加。

步骤 5

倒入柠檬汁，搅匀。

步骤 6

倒入玉米淀粉，搅匀。

步骤 7

倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。

步骤 8

把蛋糕糊倒入有冻好饼底的模具里。

步骤 9

将蛋糕模放入烤盘，烤盘里注入热水，最好没过蛋糕模的一半。如是活底模，在底部包上锡纸防止进水。

步骤 10

烤箱中下层，160°烤1小时。

步骤 11

放置室温后入冰箱冷藏4小时候脱模食用。

菜谱创建时间：2013-11-29 11:30:43