素回卤干

作者： 面粉与水的实验室

老南京回卤干，赫赫有名。素做一样很鲜美

用料

• 黄豆芽
• 油干子
• 生姜

素回卤干的做法步骤

步骤 1

豆芽洗净，油干子剪成三角形，生姜切片

步骤 2

起油锅，爆香姜片。下豆芽翻炒。软身后移入砂锅，放入豆干

步骤 3

一次性加入足量的水。大火煮开转小火，炖煮半个小时以上。加盐调味

步骤 4

用来下面条，那也是极美的 面条另外用开水煮哦

素回卤干的小贴士

爆香豆芽的油可以稍微多放一些，很香浓 炖煮过程中不可二次加水

菜谱创建时间：2013-11-28 13:57:19