蒜香姬松茸芦笋

作者： 宅妻饭到爱

配搭这我的私房大菜---板栗鸡，就是需要这样上等的时蔬啊，木嗬嗬嗬 o(∩_∩)o 芦笋小百科： 明代李时珍《本草纲目》言芦笋能“瘿结热气、利小便”；根称为小百部，能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。早在两千年前《神农本草经》上已将芦笋列为“上品之上”，称久服轻身益气延年。故中国栽种及了解芦笋亦超过二千年历史。华北地区称为“龙须菜”。 现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。 食物相克 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 烹饪指导 1.芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。 2.芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。 BY 维基百科vs互动百科

用料

• 芦笋 800克
• 姬松茸 1-2大朵
• 蒜 1瓣
• 盐
• 油

蒜香姬松茸芦笋的做法步骤

步骤 1

将芦笋老根部去皮，切掉太老太硬的部分之后，切斜片；姬松茸切片，蒜斩碎。

步骤 2

锅内放一点油，将姬松茸先小炒3分钟。

步骤 3

接着下芦笋一起炒5分钟左右，关火前加蒜和一点盐即可。

蒜香姬松茸芦笋的小贴士

1.芦笋味甘甜，放一点点盐就好。 2.姬松茸提鲜，酱油鸡精什么的不用放。

菜谱创建时间：2013-11-28 02:04:54