中式醋油汁淋小白菜

作者： 食物故事集

非常简单而健康的小菜儿

用料

• 小白菜
• 糖 1咖啡勺
• 酱油 2汤勺
• 醋 6汤勺
• 辣椒面儿 少许
• 生姜 少许
• 大蒜头 一个
• 花椒 8颗
• 花生油或橄榄油 少许
• 香油 几滴

中式醋油汁淋小白菜的做法步骤

步骤 1

小白菜洗净摘好后，过开水焯一下。焯一下可以将叶类菜中过多的草酸去掉，但不要焯太久以避免养分流失。焯好放在盘中待用。撒伤生辣椒面儿。

步骤 2

生姜、大蒜头切碎。

步骤 3

在一个小碗中加入糖、酱油、醋调汁。

步骤 4

热油，加入生姜、大蒜末儿及花椒。

步骤 5

将热油浇在焯好的、有辣椒面儿在上面的小白菜上。

步骤 6

撒上调好的汁儿及少许盐，搅拌即可。

菜谱创建时间：2013-11-28 01:14:44