牛肉煎饼

作者： isabera

自创产品~版权归本人所有 :) 因为买不到低筋面粉，只有找到无筋面粉，可以制作可丽饼等甜品，松软可口。突发奇想试着做做看咸饼类，中西结合效果好！使用这种面粉的奇效是：两面香脆，中间香软，味道好！除了当晚餐，还装了一些在盒子里第二天上班的时候吃，微波炉一热，在地铁上赶路的时候手一抓，吃着也方便。（不要问我为什么地铁上可以吃东西……这里就是可以，哈哈）

用料

• 洋葱
• 牛肉末
• 鸡蛋 2个
• 无筋面粉
• 黄油
• 水
• 盐
• 胡椒
• 普罗旺斯草l'Herbe de Provence
• 食用油

牛肉煎饼的做法步骤

步骤 1

制作面糊：鸡蛋打匀，慢慢加入无筋面粉耐心搅拌，在加入黄油末，盐，胡椒，香料，食用油，慢慢调匀搅拌，加水调和。不用太过粘稠。最后加入炒香的洋葱牛肉末。搅拌均匀，不要有生的面粉块。

步骤 2

平底锅热好，“刺啦”一下将调好的面糊全部倒入锅子。

步骤 3

成型之后，拿个大铲子“哗啦”一下翻个面，快，准，狠。

步骤 4

两面都煎脆后，就出锅装盘吧。这味道让我想念云南香格里拉古城里热贡餐厅的藏式披萨，还有Narbonne小城的土耳其餐厅吃到的土耳其披萨Pides。——旅行途中吃到的最爱的美食之一。

菜谱创建时间：2013-11-27 18:41:45