轻奶酪蛋糕

作者： 浅草漠漠

君之的方子，家里没有奶油奶酪了，就用了片装的安佳的原味奶酪，做出来奶酪味很重，很绵郁

用料

• 安佳原味奶酪 125克
• 酸奶 75克
• 淡奶油 50克
• 蛋黄 两只
• 低筋面粉 33克
• 塔塔粉 1克
• 蛋白 两只

轻奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪片+酸奶+淡奶油，隔水加热打发至顺滑。

步骤 2

奶酪糊中加入两只蛋黄，搅拌均匀

步骤 3

再筛入33克的低筋面粉和1克塔塔粉，同样搅拌均匀再放入冷藏室中静置

步骤 4

再用2个蛋白和50克细砂糖打发蛋白，将打发好的三分之一蛋白加入奶酪糊中搅拌均匀，再将搅拌好的奶酪糊倒入蛋白中继续搅拌均匀

步骤 5

因为蛋糕模是活底的，为防止烘烤时水浸入，所以先用锡纸把蛋糕模包好，再将蛋糕模放入3cm的水中，准备烘烤

步骤 6

烤箱160度上下火预热，60-70分钟即可~~

步骤 7

从烤箱取出后自然冷却，再放入冷藏室静置4-5个小时，即食

菜谱创建时间：2013-11-27 14:13:23