无黄油胡萝卜奶香小餐包

作者： 百合-81

很纯粹很原味的一款小餐包。 特别的松软，香醇，健康，营养。 无黄油，低热量。 制作简单。 不很甜，喜欢偏甜面包的亲可适当增加糖量。 推荐给大家。

用料

• 高筋面粉 350克
• 盐 3克
• 白糖 30克
• 干酵母 4克
• 鸡蛋液 40克
• 纯牛奶 125克
• 胡萝卜末 83克
• 鸡蛋液（表面装饰） 20克

无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法步骤

步骤 1

红萝卜用擦蒜板擦成细末。

步骤 2

将所有材料（20克刷表皮蛋液除外）放入一个盆中，揉成一个柔顺光滑柔软的面团至基本可以拉出面膜的拓展阶段，用保鲜膜或者盖子将盆盖好，放置在温暖的地方发酵30分钟-1小时。

步骤 3

面团发酵膨胀到2倍大，基础发酵完成。

步骤 4

将面团移至案板上，挤压排气，揉匀，分割成12等份.

步骤 5

略放置一下，分别滚圆，均匀地摆放在加垫了锡纸的烤盘上。

步骤 6

将烤盘放入烤箱中，关好烤箱门，二次发酵30分钟-1小时。直至面包坯看起来蓬松胀大2倍的样子。取出，此时可以预热烤箱。 在面包坯的表皮上轻轻地均匀地刷上一层全蛋液。

步骤 7

放入175度预热好的烤箱中。 中间层烘焙，上下火，175度，20分钟。表皮金黄，取出。

步骤 8

组织也很漂亮哦。特煊软的口感。

菜谱创建时间：2013-11-26 14:53:10