【手绘图文版】熬猪板油呀白猪油

作者： 乱世小白菜

很多朋友得知我自己炼猪油，觉得很高难度不可思议，实际上对于南方小孩来说，这个基本就是没难度啊。下面就让大家来看看，究竟是有多没难度！

用料

• 猪板油 任意

【手绘图文版】熬猪板油呀白猪油的做法步骤

步骤 1

猪板油切块。怕油腻和没快刀的可以买油时请师父帮忙切，回家温水洗洗。多大多小无所谓，重点是要尽量均匀一致。我个人差不多是切一个鸡蛋大小的块

步骤 2

小火上锅。用你家炉子的最小火，慢慢熬才不会炸到身上。有些水没关系不用沥干，慢慢熬后会干。

步骤 3

5分钟左右颤动一次，使之受热均匀。

步骤 4

边缘微焦时就要时刻注意了，可以开始慢慢用勺子+漏筛一边盛出已经出来的油。如封面图。

步骤 5

外壳全部微焦就可以差不多结束了。如果贪心觉得还能再炸，很有可能油要变黑，油渣要变苦了。宁可保守点留油在油渣里炒青菜，也不要搞到最后都苦了糊了两败俱伤

【手绘图文版】熬猪板油呀白猪油的小贴士

1.一定要开小火，最小火。 2.适可而止就盛出，程度如封面图即可。

菜谱创建时间：2013-11-25 15:21:45