超绵鲜奶蜜豆吐司

作者： 恰恰软糖

用料

• 高筋粉 250G
• 干酵母 4G
• 牛奶 100G
• 全蛋液 60G
• 奶粉 30G
• 细砂糖 25G
• 盐 1/2小匙
• 黄油 25G
• 蜜红豆 适量

超绵鲜奶蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

将所有原料混合搅拌（我酵母稍微晚一点加，下次黄油也晚点，后油法可以省点力气，先油法很锻炼手臂力量），将面团揉至完全阶段。

步骤 2

基础发酵至面团2倍大，用手沾面粉插小洞不回缩时，基础发酵结束，这个季节我放微波炉里加两杯热水，约45分钟到1小时。

步骤 3

将面团取出，分割成三份，滚圆后松弛15分钟。

步骤 4

将松弛完毕的面团擀开，卷成卷，继续松弛10分钟。然后再擀长，放上红豆，卷成卷后排入450克土司模内，进行最后发酵，约45分钟到1小时。

步骤 5

最后发酵结束的面包表面刷牛奶，入预热170度的烤箱，倒数第二层，上下火，35-40分钟。

超绵鲜奶蜜豆吐司的小贴士

补充一下，不同的面粉吸水性可以差异很大，所以液体部分，不要一次都倒进去，留点，后面一边揉一边加，如果不够就再另外添加噢

菜谱创建时间：2013-11-24 23:43:16