咖喱土豆排骨

作者： cCarmenyuan

大家都习惯性买“咖喱块”来做咖喱的菜，其实这种咖喱块含的咖喱不是很多，而且热量很大。 想要吃得健康，最好让咖喱粉取代热量大的咖喱块。 市面上有很多种咖喱粉，有微辣的，中辣的，印式的，日式的... 这些都可以按个人口味购买。 其实做咖喱很简单的，没有想象那么复杂。 自己调味，这样下的盐、糖，咖喱味不够就下多一点咖喱粉。加起来怎么都比咖喱块健康。 这是一道非常简单而又健康的菜 （图片照得没有PS过 但是味道不是一般的好）

用料

• 排骨
• 土豆
• 萝卜
• 姜
• 生粉（淀粉）
• 油（橄榄油或其他油都可以）
• 咖喱粉

咖喱土豆排骨的做法步骤

步骤 1

把排骨洗一下，用生粉，盐，少量的糖 腌大概半个小时。（这不是让排骨滑一点）

步骤 2

排骨冷水下锅，变色熟了以后，把排骨水倒掉，冷水洗干净粘在排骨。

步骤 3

再用油、生粉、盐、少量的糖 腌十来分钟，喜欢的话可以腌过夜，最好等排骨都冷掉以后再做下一步。 （这样排骨的肉可以Q一点）

步骤 4

热锅，少量的油，（不要下太多油，排骨自身有油）煎一下排骨，煎到有点金黄色即可。（这一步如果不想做，或者没时间做可以省去）

步骤 5

最重要的一步，调汁。拿另外一个碗，放咖喱粉，盐，少量糖，生粉，再用水搅开。（不要放太多水）

步骤 6

把排骨和调的汁倒到高压锅里面，最好搅拌一下，让排骨都沾到一点汁，然后按“肉类”

步骤 7

等的过程中，可以削土豆和胡萝卜，土豆切块状，放到清水泡一下啊去淀粉。

步骤 8

排骨好了以后可以捞出来，汁留在锅里面，放刚刚切好的土豆和胡萝卜，大概压个5分钟就差不多了

步骤 9

再将压好的土豆和胡萝卜倒到放排骨的盘子里，美味的咖喱土豆排骨就做好了

咖喱土豆排骨的小贴士

1. 排骨可以在第一次腌之前划几刀，可以让排骨更入味 2. 调汁的糖不要加太多，因为胡萝卜很甜。 3. 土豆、胡萝卜按个人喜好放，最好吃多一点胡萝卜。 4. 土豆不要压太久，不然很容易烂掉。 5.

菜谱创建时间：2013-11-23 21:10:38