燕麦枫糖坚果饼干

作者： 洛洛Vero

长帝30L烤盘一盘 酥脆营养的早餐下午茶饼干 1.没用黄油，只有玉米油，而且用了尽可能少的油量。不要被一般粗粮饼干迷惑，酥脆的口感都是来自大量油脂。 2.为了减少油量后又要酥脆，用了小苏打和泡打粉，有一定膨松的作用。 3.加入碧根果，增加丰富的口感，也有酥脆的作用。用其它干果如松子、榛子、杏仁等替代也可以。碧根果虽然含油脂较高，却主要是不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效，对身体大有好处。其中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。 4.用枫糖取代糖，枫糖所含热量较低，比蜂蜜的甜度还要低，相对而言却比较不轻易让你发胖。 5.不用黄油又觉得没有奶香是点遗憾，就加了点奶粉。比加牛奶味道浓，而且水量少，烘焙时间短。

用料

• 即食燕麦片 100g
• 多用途小麦粉 150g
• 奶粉 2 tbsp
• 食盐 1/4 tsp
• 苏打粉 1/4 tsp
• 泡打粉 1/4 tsp
• 鸡蛋 1 只
• 玉米油 70g
• 枫糖糖浆 70g
• 坚果（碧根果，核桃，杏仁片，黑芝麻，白芝麻等等） 适量

燕麦枫糖坚果饼干的做法步骤

步骤 1

所有粉类混合均匀，加入玉米油，鸡蛋和枫糖拌匀，刚刚能捏起团来就可以啦，不要搅拌过度

步骤 2

加入坚果，我用了两个碧根果，压碎拌入面团，还有黑芝麻~~~

步骤 3

烤箱预热180度

步骤 4

烤盘铺好油纸，把混合物倒入烤盘，用橡皮刮刀压平压实，铺满烤盘，大约5毫米厚

步骤 5

放入预热好的烤箱中层，15-20分钟，边缘变深色取出即可

步骤 6

手捏住油纸提面饼放到砧板上，上刀！井字切出正方形或是长方形，别太用力，以免油纸切通。双手拎起油纸放到烤架上晾凉就可以享用啦！！

燕麦枫糖坚果饼干的小贴士

饼干彻底晾晾后放密封盒保存，避免吸收空气中的水汽而失去酥脆的口感。

菜谱创建时间：2013-11-23 17:10:05