四川凉面

作者： 果然笨和果然呆momo

我不喜欢吃面条，除了家乡的凉面。以前不喜欢吃奶奶做的饭，每天放学回家之前总会在路边先吃碗凉面再回家。现在自己也喜欢做点凉面吃吃

用料

• 面条
• 葱、姜、蒜
• 花椒粉
• 酱油、醋、糖、香油
• 辣椒
• 蔬菜（一般用绿豆芽）

四川凉面的做法步骤

步骤 1

姜蒜剁碎，加水，成姜蒜水

步骤 2

绿豆芽煮熟，放凉备用

步骤 3

煮面条，不要太软，过心就行，自己差不多了捞出来看看

步骤 4

捞面条，过凉水，沥干放点食用油，让面条根根分明。本来是直接沥干加油，在风扇前面不停的挑，把面条放凉挑散，不过太考验我的技术，所以就偷懒了。我们那边用的是菜籽油，没有其实什么油都行，我用香油比较多

步骤 5

绿豆芽垫底，放上面条

步骤 6

酱油，醋，香油，白糖，姜蒜水适量，调成汁淋进去，加辣椒葱花，拌匀就可以吃啦 ~

四川凉面的小贴士

都是补以前做的，所以好多都只有成品图，以后再做得详细点。好像手机版不能传菜谱？在电脑导出图片有点麻烦。。。。求指点

菜谱创建时间：2013-11-23 14:32:42