芹菜牛肉末「下饭神器」

作者： 吃货喵330

芹菜炒牛肉本身已很美味，切碎之后简直就是下饭神器。

用料

• 牛肉 500g
• 芹菜 300g
• 干辣椒 4个
• 大蒜 2瓣
• 小米椒 2个
• 盐
• 味精（可不加）
• 酱油

芹菜牛肉末「下饭神器」的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，用水稍稍浸泡去掉血水，沥干水后剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中沥干备用。

步骤 2

芹菜去掉叶子，洗净，也切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎。

步骤 3

开中火，炒锅中放入少许油，倒入切好的牛肉末，加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。

步骤 4

锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然后放入芹菜末和小米椒碎，转中高火，翻炒2-3分钟。

步骤 5

再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟，出锅前加入适量盐、味精和酱油，搅拌均匀后出锅即可。

芹菜牛肉末「下饭神器」的小贴士

牛肉末一定要尽量沥干水，不然炒出来汤汁太多。 这个菜配上米饭拌着吃简直就是人生一大享受！

菜谱创建时间：2013-11-23 12:27:06