什锦咖哩炒饭

作者： 寶貝兒橡皮

我们家经常有剩饭。。早餐拿来做泡饭，但是也经常用不完（我们家人到底多不爱吃饭。= =”）所以拿来做炒饭是最完美的。 而且一碗剩饭可以超出两碗炒饭，很超值的。哈哈哈哈。。。 不想开椰奶，因为开了就要马上用完，所以就弄个不需要椰奶的咖喱炒饭，自己做饭讲究心情好。

用料

• 剩饭 2碗
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 玉米粒 适量
• 火腿肠 适量
• 罗勒叶（可不放） 少量
• 黑胡椒粉（可不放） 少量
• 黄咖哩粉 适量
• 味精、盐巴 少量

什锦咖哩炒饭的做法步骤

步骤 1

洋葱、胡萝卜。火腿切丁备用，剩饭从冰箱里拿出恢复室温。

步骤 2

锅里放适量的在植物油，放入洋葱炒出香味，在放入胡萝卜和玉米粒，继续翻炒，在放入火腿。

步骤 3

炒熟之后放入剩饭，转小火，继续翻炒。

步骤 4

放入放入罗勒叶、黑胡椒，继续翻炒至均匀，放入黄咖哩粉，盐巴和味精。

步骤 5

翻炒至咖哩粉覆盖了米饭的每个角落即可。

步骤 6

装盘，食用。

什锦咖哩炒饭的小贴士

tips： 1、炒洋葱前，油一定要烧热，这样洋葱很快就会爆出香味，如果油锅不热，洋葱很难出香味。 2、配料炒熟后，放入米饭，就必须小火，一直到关火为止。可以有效的防止米饭炒糊掉，或者其他的配料糊掉。 3、罗勒是我个人很喜欢的香料，我家的炒饭我都会放罗勒，不喜欢味道的也可以不放。 4、罗勒和黑胡椒都是少量，太多的量就会掩盖了黄咖哩的香味。 5、味好美的咖哩粉味道不是很重，所以可以多放点，比较有咖喱的香味。

菜谱创建时间：2013-11-23 11:27:30