焦糖苹果吐司派

作者： 木质清新

吃不完又放得有点儿硬了的吐司再利用一下，变成散发浓浓焦糖肉桂香气的冬日温暖甜品。做起来很方便，家里有材料的一定要试试~ P.S.各种材料没有具体称量，做的时候自己把握一下，无非也就是太甜和甜的刚好的区别╮(╯_╰)╭

用料

• 放久了有点儿硬的吐司片
• 苹果
• 葡萄干
• 牛奶
• 黄油
• 白砂糖
• 肉桂
• 朗姆酒

焦糖苹果吐司派的做法步骤

步骤 1

先准备吐司底，吐司切成约2*2*2cm 的方块，在有点儿深度的容器里码好，浇上少量牛奶，牛奶高度以到达吐司块1/3为宜。太多就把吐司泡软散掉没型了。包上保鲜膜放到冰箱放置几小时让吐司吸饱奶液。

步骤 2

拿出来把吐司块全部翻个面，再倒入少量牛奶，和上次一样，只要泡到1/3就够了。再包上保鲜膜放入冰箱呆几小时。

步骤 3

估摸着时间差不多了来做焦糖苹果。苹果削皮果肉切丁备用。

步骤 4

做焦糖，步骤我就不详细写了，糖色呈现浅棕就放一块黄油下去搅拌，加入黄油以后糖色会变深，注意控制火候别烧过头了。浇一小杯热水下去做成焦糖水。

步骤 5

把苹果丁和适量葡萄干倒入焦糖水的锅子，撒点儿肉桂粉，一点儿朗姆酒，小火等待苹果煮熟，葡萄干煮软胖，糖汁煮浓稠。

步骤 6

煮好的糖汁苹果均匀倒到吐司丁上，拿个擦丝器刨点儿黄油屑铺在表面，最后撒上一些粗颗粒的白砂糖。【我用的是之前做的柠檬糖，增加点儿香气】

步骤 7

放入预热170℃的烤箱，根据量不同烤的时间也不同，闻着香气飘出来了拿出来看看吐司片表面脆了就好了。

菜谱创建时间：2013-11-22 12:16:54