【诚意料理】西班牙海鲜烩饭

作者： patpat会好的

室友说搬家丢了藏红花以后来M就各种不顺，就是受不了这种现身说法式的推荐，第二天就跑去买了，看到产地……西班牙……然后突然发现……诶？竟然忘了这个也叫番红花，该死！

用料

• 蔬菜丁
• 米（最好是意大利或者西班牙米啦，那种圆）
• 番红花（精髓啊）
• 柠檬（点睛之笔）
• 洋葱
• 甜椒
• 番茄
• 蟹钳

【诚意料理】西班牙海鲜烩饭的做法步骤

步骤 1

先上基本材料图，油我用的是橄榄油，但是我怀疑应该用黄油，米我用的是糯米，但是最正宗的还要属所谓的Paella Rice了吧

步骤 2

虾仁去虾线备用。淡菜，或者说青口（阿一古，两种都不晓得是啥？就是那个贝类啦）先泡一会儿，如果是活的就倒点油泡这个大家应该都知道吧。

步骤 3

把螃蟹和青口就着冷水煮几分钟，如果非要有个时间的话，我这里是把它煮到几乎沸腾就可以停下来了。水量大概没过青口多一点就可以了。

步骤 4

大火倒入适量的油（给个参考，比平常炒菜多但是油没能铺满锅子）我把蟹钳放到锅里煎了一下，貌似油里真的多了点海鲜味诶。

步骤 5

洋葱下锅，炒出味道，然后下米炒一两分钟，然后就可以加之前煮青口的汤和各种蔬菜啦。汤也可以换成红酒啦，看个人喜好。

步骤 6

汤水差不多摸过所有东西再多一丢丢就可以了。小火煮，差不多半小时（时间受很多因素的影响，个人觉得如果水加得没错的话看看米的湿度就知道该不该出锅了）出锅前十分钟加入青口和虾仁。

步骤 7

室友说想摆成一张笑脸，于是……

步骤 8

因为番红花的关系，想给大家看一下原图的色泽，虽然也是在黄色的灯光下拍的

【诚意料理】西班牙海鲜烩饭的小贴士

1. 海鲜和蔬菜都可以照自己的喜好以及冰箱里的存货定。 2. 海鲜最好买新鲜的，为了清理冰箱，我这里用的是冷冻的，觉得美中不足呢。 3. 个人觉得，如果番红花是这道菜的精髓的话，柠檬无愧于点睛之笔这个称号，加了以后差别超大的！诶……会不会是因为我的海鲜不够新鲜？⊙﹏⊙b

菜谱创建时间：2013-11-19 08:28:59