麦烧的可乐排骨

作者： 麦烧

比较简单，如果你已经准备好排骨的话。

用料

• 排骨 一斤（一顿饭的量）
• 葱姜蒜 一小把
• 可口可乐 2.5升就好
• 料酒 一至两勺，个人口味
• 香叶 一片
• 淀粉 一点就好
• 红烧酱油 我喜欢用六月鲜的
• 花椒大料八角 一小把
• 盐 适量

麦烧的可乐排骨的做法步骤

步骤 1

要挑选好排骨，肋排最好，切成小块。

步骤 2

用淀粉、料酒、酱油将排骨腌一下，淀粉可以少放，酱油的量以挂色为佳，腌制30分钟。

步骤 3

烧锅，放油，放葱姜蒜，爆炒，放入腌制好的排骨。

步骤 4

放入排骨后，迅速调至中火，到入可口可乐，让可乐没过排骨。

步骤 5

加入香叶花椒大料八角，香叶也可以不用加。

步骤 6

温火炖着，炖大概两个小时最好。这个时候，可乐渐渐变成了挂在排骨上的烧汁，同时，可乐的碳酸也将排骨变得很烂了。盐在最后大火收汁前放，不要早放盐。

步骤 7

最后大火收汁盛盘。

麦烧的可乐排骨的小贴士

排骨选好很关键，茶叶是为了让排骨更嫩更烂些，香叶不要多放，一叶就够了，普通的可口可乐就好，不要用健怡。

菜谱创建时间：2013-11-17 22:04:56