香肠煲仔饭

作者： zypzy

用料

• 台式香肠
• 大米
• 榨菜
• 鸡蛋
• 葱、姜
• 生抽、老抽、鱼露、纯净水
• 盐、糖
• 香油

香肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米提前半小时浸泡，然后放入煲内加少许平时煮饭的水，再加少许香油拌均匀

步骤 2

葱切末，姜切丝

步骤 3

用生抽、老抽、香油、鱼露、盐、糖、纯净水调一碗汁待用

步骤 4

待米饭大火煮开后再继续煮一分钟，然后关小火焖，待煮米饭的水基本干了后，将切成片的台式香扬、姜丝、榨菜放入，再留一个空白处打一个鸡蛋

步骤 5

盖上盖子小火焖，期间观察鸡蛋凝固时，可用小勺把贴锅的面轻轻挖出一点空隙，倒入少许油，然后继续盖上盖子焖约三到五分钟即好

步骤 6

待米饭熟透后将先前调的汁均匀浇在饭上

步骤 7

撒葱花开吃

香肠煲仔饭的小贴士

小火焖米饭的时间依各人口味定，喜欢吃锅巴的就多焖会，不喜欢就少焖会； 家里没萝卜干了才放的榨菜，其实放那种略带甜味的萝卜干更加好吃

菜谱创建时间：2013-11-15 19:00:08