香喷喷的香蕉松饼

作者： 珍妮planet

早餐想吃柔软的食物，松饼是最佳的选择~ 加入香蕉的松饼口感更加松软，而且香蕉本身带有甜味，所以糖不用放太多味道也自然有香甜感，再淋上酸奶味道更佳。

用料

• 黄油 30g
• 牛奶 200ml
• 小麦粉 110ml
• 香蕉 1根
• 蛋黄 2个
• 蛋白 2个
• 泡打粉 量勺1茶勺
• 原味酸奶 适量

香喷喷的香蕉松饼的做法步骤

步骤 1

黄油隔温水融化，香蕉加入一半的糖压成泥

步骤 2

在容器中放入过筛好的面粉，加入泡打粉，搅拌均匀后加入牛奶，融化的黄油，蛋黄，搅拌均匀

步骤 3

蛋白加入剩下一半的糖，用打蛋器充分打发

步骤 4

将打好的蛋白加入到2步骤容器中，搅拌均匀就可以了

香喷喷的香蕉松饼的小贴士

火要适中，锅热后，可以先小火上锅，等形状固定后改中火，松饼边缘初成型有气泡时就用铲子小心铲起翻面，这样的松饼颜色会更好看~ 松饼材料的量并不完全固定，可以依据个人口味~第一个饼可以用来做实验，根据成型和柔软度判断面粉是否需要再添加一些~我做的面糊比较稀，所以做出的松饼轻薄一些~ 因为加了泡打粉的缘故，上锅时松饼会有膨胀的动作，感觉其中的纤维正在鼓动，很有趣~

菜谱创建时间：2013-11-15 16:39:40